Это идея, которую я упомянул в своем комментарии.

num_im = 3; % Number of images

% Initialize
rating = zeros(num_im,1);
fig = zeros(num_im,1);
txt = zeros(num_im,1);

% Main loop
for i = 1:num_im
    % image processing calculation
    pause(1); % a dummy calculation
    % Open a figure
    fig(i) = figure('Name', ['Image #' num2str(i)],...
        'CloseRequestFcn', [... % read the text edit
        'temp = str2double(get(txt(' num2str(i) '), ''String'')); ',...
        'if isnan(temp), errordlg(''Please enter the rating.''); ',... % Error if invalid
        'else, rating(' num2str(i) ') = temp; delete(fig(' num2str(i) ')); end']);

    subplot(2,1,1, 'position', [0 0.5 1 0.5]);

    % Show your image
    [im, map] = imread('trees.tif');
    imshow(im, map);
    % Text edit
    txt(i) = uicontrol('Units','Normalized',...
        'Style','edit',...
        'Position', [0.3 0.2 0.4 0.2]); 
end

Не забудьте щелкнуть в другом месте после того, как вы введете оценки, чтобы text box распознал ваш ввод.

Он будет хранить все рейтинги в матрице rating.

Однако это не ограничивает количество открытых фигур. См. Изменить, если вы хотите ограничить их.

Редактировать

Ограничить количество открываемых фигур. Я предлагаю вам поставить все изображения после расчета в очередь и установить таймер, чтобы запрашивать рейтинг пользователя в фоновом режиме, пока не будут заданы все рейтинги.

Мэйн.м

num_im = 4; % Number of images
max_num_figs = 2; % maximum number of open figures

% Initialize
rating = zeros(num_im,1);
fig = zeros(num_im,1);
txt = zeros(num_im,1);
show_idx = 0; % Number of shown images
Calc_idx = 0; % Number of images in Queue
num_open_figs = 0; % number of open figures

Queue = cell(num_im, 1);
% Main loop

% Start a timer for asking the user rating in background
tmr = timer('ExecutionMode', 'fixedRate',...
    'Period', 0.5, 'TimerFcn', 'tmr_callback');
start(tmr);

for k = 1:num_im
    % image processing calculation
    pause(1); % a dummy calculation

    % Put the image and its data into a Queue ith
    [im, map] = imread('trees.tif');
    Queue{Calc_idx+1} = {im, map};
    Calc_idx = Calc_idx + 1;
end

tmr_callback.m

% Create a GUI if there is any unshown images in the Queue
% and if open figures are less than maximum number of figures
if show_idx < Calc_idx && num_open_figs < max_num_figs
    num_open_figs = num_open_figs + 1;
    show_idx = show_idx + 1; % Number of shown images
    % Open a figure
    fig(show_idx) = figure('Name', ['Image #' num2str(show_idx)],...
        'CloseRequestFcn', [...
        'temp = str2double(get(txt(' num2str(show_idx) '), ''String'')); ',... % Read the text edit
        'if isnan(temp), errordlg(''Please enter the rating.''); ',... % Error if invalid
        'else, rating(' num2str(show_idx) ') = temp; delete(fig(' num2str(show_idx) ')); ',...
        'num_open_figs  = num_open_figs - 1; end']);

    subplot(2,1,1, 'position', [0 0.5 1 0.5]);
    imshow(Queue{show_idx}{:});
    % Text edit
    txt(show_idx) = uicontrol('Units','Normalized',...
        'Style','edit',...
        'Position', [0.3 0.2 0.4 0.2]);
    % turn off the timer if all ratings are asked.
    if (show_idx == num_im)
        stop(tmr);
    end
end

Я также предлагаю записывать данные (рейтинг) в файл после того, как пользователь введет каждый из них. Например, вы можете использовать dlmwrite.